総合教養「調理 レシピ研究14」
2020年11月10日
本日は、エビチリソースと油淋鶏(ユ―リンチー)を探求しました。
エビチリソース
エビは、丁寧に下処理します。これがプリプリの食感をうみだします。豆板醤は、好みの量を加えましょう。!この香りが食欲をそそります。
ソースは、多めにつくり、ご飯にのせて2度目の「美味しさ」をつくります。💛
油淋鶏は、鶏肉をサクサクに揚げ、ソースをたっぷりかけます。口いっぱいに広がるジューシーな味わいは絶品でした。♪
自宅でも料理と笑顔をつくってネ。
調理担当より