お知らせ

昨日行われた第５回体験入学の製菓分野の実習レシピをご紹介します。

 

 

 

 

 

 

スノーボールクッキー　約50個分

 

【 用意するもの 】

・無塩バター　　　　　  120ｇ

・粉糖　　　　　　　　 40ｇ

・薄力粉　　　　　　　 120ｇ

・コーンスターチ　　　　 13ｇ

・アーモンドプードル　 　 50ｇ

・バニラオイル　　　　　適量

・粉糖（飾り）　　　　　　適量

【 作り方 】

1．大きいボウルにバターを練り、粉糖を加えよく混ぜる

2．ふるった薄力粉とコーンスターチをあわせる

3．生地を6ｇずつ手で丸める

 

 

 

 

 

4．170℃で20分焼く

5．温かいうちに粉糖をまぶし、さめたらもう一度粉糖をまぶす

 

 

アーモンドチュイール　約50個分

 

【 用意するもの 】

・スライスアーモンド　　　70ｇ

・上白糖　　　　　　　　 50ｇ

・薄力粉　　　　　　　　 10ｇ

・卵白　　　　　　　　　 1個

・無塩バター　　　　　　 20ｇ

【 作り方 】

1．ボウルに薄力粉と上白糖をよくあわせる

2．スライスアーモンドを加えて混ぜる

3．中央に卵白を加えてやさしく混ぜあわせる

4．溶かしバターを加えて混ぜる

5．生地を水でぬらした手やスプーンでうすくのばす

 

 

 

 

 

6．170℃で12分焼く

 

 

スノーボールクッキーは、この時期のプレゼントにおススメ！皆さんもぜひ一度作ってみてください。