第6回体験入学会製菓レシピ

第6回体験入学会の製菓分野の体験学習、【フォンダンショコラ】のレシピをご紹介します。

「フォンダン」はフランス語で「とろけるような」という意味で、生地の中からチョコレートがとろけ出す様子がそのまま名前になっているお菓子です。

【材料　６ｃｍマフィンカップ　６個分】

〈ガナッシュ〉

• スイートチョコレート　100ｇ

• 生クリーム　40ｇ

  
  

～ガナッシュの作り方～

➀チョコレートを湯煎で溶かす。

➁生クリームを沸騰させる。

➂チョコレートと生クリームを混ぜ合わせる。

➃小さめのタッパーにラップを敷き、流して冷蔵庫で冷まし固める。

⑤8等分する。

〈生　地〉

• スイートチョコレート　105ｇ

• 無塩バター　75ｇ

• 全卵　138ｇ

• グラニュー糖　75ｇ

• 薄力粉　33ｇ

～生地の作り方～

➀ボウルに無塩バター、刻んだチョコレートを入れ、湯煎にかけてしっかり溶かす。

➁別のボウルに全卵を入れ、ホイッパーでほぐしてからグラニュー糖を加えて混ぜる。

➂➁のボウルに➀を２回に分けて加え、よく混ぜる。

➃ふるった粉類を加えて混ぜる。

➄マフィンカップに高さ1/4くらい流し、ガナッシュを入れ、さらに上から生地を流す。

⑥200℃に予熱したオーブンで約13分焼く。

寒い冬には嬉しいあったかスイーツです♪

ぜひ作ってみてください♪

保護者の皆様へ

本校の体験入学会は、保護者の方も参加することが可能です。保護者向けの学校概要・学校生活・入試説明を実施しております。個別の相談も可能です。次回の体験入学会は１１/２９（土）です。多くの参加をお待ちしております。体験入学会の申し込みは

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