第４回体験入学 調理レシピ「ふわっふわ卵のオムハヤシ」
2019年10月28日
第４回体験入学会の調理分野の体験学習、
【ふわっふわ卵のオムハヤシ】のレシピをご紹介します！
ハヤシライスとふわっふわの卵が相性抜群です！ぜひ作ってみてください！
材料（４人分）
牛切り落とし肉２４０ｇ
玉ねぎ１個
マッシュルーム缶 小１缶
デミグラスソース缶 １缶（２９０ｇ）
中濃ソース 大さじ２
トマトケチャップ 大さじ２
しょう油 大さじ １
砂糖 大さじ １
赤ワイン ５０ｍｌ
サラダ油 大さじ１
卵２個
牛乳大さじ１
バター（有塩）１０ｇ×４
サラダ油大さじ１/２×４
ごはん１５０g
【下準備】
①玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにしておく。
②マッシュルームはざるにあけ、缶汁をきっておく。
【調理】
①フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら
玉ねぎとマッシュルームを加え、さっと炒める。
②デミグラスソース、中濃ソース、トマトケチャップ、しょう油、
砂糖、赤ワイン、水を加えて１０分程煮込んで、塩コショウで
味を調える。
➂器にご飯を盛っておく。
④ボウルに卵を割り入れ、牛乳を入れて混ぜる。
⑤フライパンにサラダ油、バターを中火で溶かす、卵液を流し
入れて大きく混ぜながら半熟状にする。
⑥器に盛ったご飯にのせ、ソースをかけて完成です！
